Högrev stekt recept

Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Ugnsbakad högrev med rotsaker & riven pepparrot

Ugnsbakad högrev med rotsaker & riven pepparrot

Lägg högreven i en stor ugnsform eller gryta som tål ugnsvärme. Dags att göra en nyare och fräschare rätt, tänkte jag, så Ica fick släppa ifrån sig högrev som jag stoppade in i ugnen i 5 timmar. 1 kg högrev. 1 kg högrev
Grillad högrev, en fusion mellan gammalt och nytt…

Grillad högrev, en fusion mellan gammalt och nytt…

En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Högrevs chili

Högrevs chili

Vi hade ris, stekta tortillas med ost emellan som tillbehör samt en klick créme fraiche och grönsaker
Högrev i crockpot

Högrev i crockpot

Som tillbehör hade jag stekt grönkål med feta, och avokado. Jag hade en bit högrev som jag gjorde i ordning
Högrev med asiatisk inspiration

Högrev med asiatisk inspiration

Vi har nämligen kockat till en så fantastiskt god högrev så ni kan bara inte ana, det blev verkligen en riktig favoriträtt i vårt kök
Rödvinbrässerat högrev.

Rödvinbrässerat högrev.

Högrev är en favoritdetalj. Högrev är perfekt att göra grytor på, men det är nästan ännu bättre att baka högrevet helt

Högrev med quinoa & kantarellrisotto

Tillaga sedan proteinkällan, vi stekte köttet med chipotle krydda. Och igår valde jag högrev. Min pappa brukar emellanåt slå på stort och laga hamburgare gjorda på malen högrev, och så gott det är
Högrev med pepparrotssås

Högrev med pepparrotssås

Servera såsen till köttet och de stekta rotsakerna. När man har en bit lågtempererad högrev kvar från söndagsmiddagen passar det fint att
Chiligryta på högrev

Chiligryta på högrev

Högrev håller på att bli något av en favorit här hemma och det beror framförallt på att man kan göra mycket med det och allra bästa (förutom priset) är att det är väldigt enkelt
Långkok på högrev

Långkok på högrev

Idas morots- och purjopanna, stekt vitkål med smält ost eller grönsallad. Ca 900 g högrev. Skär högreven i kuber, ca 4 x 4 cm stora. Crème Fraiche Ca 900 g högrev
Chili på högrev med kakao o  choklad

Chili på högrev med kakao o choklad

1,5 kg högrev. När det är ca 1 halvtimme kvar av koktiden har du i chokladen o bacon (som du stekt o klippt i bitar). Allmänt 1,5 kg högrev
Långkok på högrev

Långkok på högrev

Servera köttet tillsammans med haricot verts,stekt fläsk och hemmagjort potatismos. Högrev som fått götta till sig rejält i ugnen på låg värme i många timmar
Höstgryta på högrev

Höstgryta på högrev

800 g högrev. 1800 g högrev salt peppar 200 g sidfläsk, rökt 2 gula lökar 1 solovitlök smör (att steka i) 1 flaska rött vin 2 lagerblad 2-3 kvistar timjan 3 msk oxfond 4 kvistar persilja 0,5 l trumpetsvamp (eller trattkantareller alt. 1 liter färsk) persilja (till servering)Dela högreven i grytbitar om 4×4 cm