Hallonfyllning. Macaronsgrundrecept. Detta är ett traditionellt recept som i detta fallet kommer från Tea Malmegård, med mina kommentarer inom parentes, och basen är en italiensk maräng
Frasig yta, lite sega i mitten och fyllda med en ljuvlig blandning av hallon och vit choklad. I det här receptet gör man en italiensk maräng som blandas med mandelmjöl, florsocker och äggvita
Vispa ner äggulan och hallonmoset. Jag fick göra lite mer smörkräm än receptet. Vänd ner mandelmjölsblandningen och karamellfärgen och blanda tills det är en slät smet
Det kan vara vit choklad & hallon, kokos & mango, cappuccino macarons och många fler roliga recept. Annie tar då upp några klassiska smaker som hallon och choklad
Den överblivna smörkrämen kan du använda till cupcakes eller varför inte macarons. Receptet är amerikanskt och resulterar i bottnar som inte riktigt påminner om de svenska tårtbottnarna vi är vana vid
Kolakrämen har jag snott av Mary från hennes recept på gudomligt goda salta kolamacarons. När Mary gör den här krämen till sina macarons är den ganska tjock, så ta den hellre av värmen lite för tidigt än för sent om du ska använda den som tårtfyllning
Vill ni även göra macarons så finns recept på det i menyn till höger. Det gjordes hallonmacarons under helgen som fick dekorera tårtan samt att det fanns extra macarons vid sidan av
Recept. Men efter det har burken fått stått och damma, men så för några dagar sedan tänkte ja att jag skulle ju göra lite mer biskvier i någon annan smak, och då slog det mig att guds så gott det skulle vara med hallon och lakrits biskvier
