Hel karre kokt o grillad recept

Rödvinsmarinerad karré

Rödvinsmarinerad karré

Här regnar det mest och är småkyligt hela tiden och känns inte alls somsommar just nu, men vi har ju två sommarmånader kvar och då måste vi ju tro på att vi kommer kunna starta grillen snart igen
BBQ fläsklägg med grillad pak choi & TACK för pepp!

BBQ fläsklägg med grillad pak choi & TACK för pepp!

När fläskläggen är kokt, lyft upp det i en ugnsformoch pensla på rejält med bbq-sås. Mycket frukt och låg strävhet gör att detta vin går att drickas som den är men även för den som föredrar ett glas rött till den grillade karrén med chilihetta
Två kalla grillsåser.

Två kalla grillsåser.

Förutom städning av hemmet och tillverkning av matjessilltårtan så är dagen heltoplanerad, även om det finns vissa förslag på menyn, så vi får se vad som bjuds
Gå ner i vikt

Gå ner i vikt

helgerna äter jag alltid något extra som nötter, choklad eller LCHF-efterrätt.  Och att hålla sig till sina mål, jag har börjat äta frukost igen, men mycket mindre till frukost, brukar äta ett kokt ägg eller kanelomelett på ett ägg och ibland äter jag ett finn crisp till
En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled porkoch jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbogsom jag stoppat i frysen
Mera mat ombord

Mera mat ombord

Det blev en hel del favorit i repris från tidigare resor, men även några nya inslag. Men det smakade helt fantastiskt
Intervju med Johan Kullberg

Intervju med Johan Kullberg

I det storahela, hur häftigt är det inte att få spendera en natt inne på en fästning som är äldre än helaNordamerikanskacivilisationenoch där sitta med mitt team, två gubbar som jag känt knappt ett år, dricka två öl och prata omolika träslag som gör olika saker med köttet, rökringar och hur gött det är med vissa typer av kött

Karré med vinbärssås

i hela vinbär vid serveringen. Servera karrén med vinbärssåsen, koktpotatisochsockerärter. Salta och krydda dem
PLOMMONSPÄCKAD FLÄSKKARRÈ

PLOMMONSPÄCKAD FLÄSKKARRÈ

Jag har helt glömt bort att förtälja att Decibel har fått kattungar. Servera med koktpotatisoch gräddsås

Kokt, grillad karré…

Lip Lickin är för visso amerikansk men den innehåller inga konstiga ämnen utan allt är helt naturligt vilket förvånade mig

Vitlöksdoftande fläskfilégryta med ”crushed potatoes” och lite hur ni tänker kring griskött?!

Det är visserligen en mör, fin liten bit men den smakar inte mycket och det är dessutom en så ynka liten del på en hel gris så jag hoppar gärna över den både för att påtala fördelarna med andra köttdetaljer och för att gynna bondensom faktiskt föder upp en hel gris med både karré, kotlett, revben, grisfötter, sidfläsk, lägg, skinkstek, bogosvosv… Det är inte en fläskfilé som göds inför slakt som så många tycks tro när det kommer till de populära kötträtter

Äta snålt behöver inte betyda vatten & bröd!

Vi plockarofta ner ett helt vitkålshuvud för det är ju himla gott med pizzasallad… Sen blir det ofta en tung stor bit kvar i kylskåpet som vi inte vet vad vi ska göra med och till slut åker den ut till skogen, eller ner i soporna

Char siu-grillspett på karréskivor med stekt ris

Jag skär karrén i strimlorsom jag trär på spett men det funkar nog att köra hela biten även om jag rekommenderar att man skär den i mindre bitar innan man äter för annars blir nog smaken lite väl intensiv (och kanske framför allt sötman)