Men jag gillar chilipassionerad bättre, vilket stämmer bra överens med smaken också, så så fick det bli Egentligen skulle jag ha serverat kantareller också till idag men efter att ha stått i en lång bilkö och hämtat barnen sent så fick det bli snabbast möjliga och tillbehör som halverade ugnspotatis, en klick CF och hemodlad sallad
Idag lagar vi helstekt fläskytterfilé i ugn. Det är bara ett par saker du ska tänka på, ha rätt temperatur när du steker i panna och inte för varmt när du lagar klart den i ugnen
Sätt en digital ugnstermometer i den tjockaste delen. Ta fram ugnsfolie och vira in fläskfilen tajt i en rulle och lägg den i kylskåpet i minst 4 timmar. När fileen är färdigmarinerad stek den lätt i en stekpanna på alla sidorna och lägg in den i ugnen i 175*. Grädda i ugnen tills temperaturen visar 65°
Jag tillagade köttet på låg temperatur i ugn och det blev riktigt gott. Lägg köttet i en långpanna, krydda och tillaga i ugn på 75 grader i ett par timmar
Ställ köttet i en ugnsfast form, stick in en köttermomter i den tjockaste delen. Sätt ugnen på 200 grader. Tag ut köttet när temperaturen är ca 72 grader
Lägg därefter köttet i en ugnssäker form och sätt i en köttermometer. Helstekt fläskytterfilé med rostade primörer (4 port). Sätt på ugnen på 200 grader. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter eller tills primörerna har fått fin färg. Sätt på ugnen på 175 grader (om du kör primörer och kött samtidigt så kan du ny dra ner temperaturen till 175). Sätt in i ugnen och låt köttet få en innertemperatur på 66 grader
Sätt en digital ugnstermometer i den tjockaste delen. Ta fram ugnsfolie och vira in fläskfilen tajt i en rulle och lägg den i kylskåpet i minst 4 timmar. När filmen är färdigmarinerad stek den lätt i en stekpanna på alla sidorna och lägg in den i ugnen i 175 grader. Grädda i ugnen tills temperaturen visar 65 grader. 4 timmar När filmen är färdigmarinerad stek den lätt i en stekpanna på alla sidorna och lägg in den i ugnen i. 175 grader Sätt en digital ugnstermometer i den tjockaste delen