Helstekt oxfilé med gorgonzolatäcke och sherrysås recept

Helstekt oxfilé med gorgonzolatäcke och sherrysås

Bryn oxfilén runt om i fettet tills den fått en fin stekyta. Putsa filén fri från ev hinnor och senor. Lägg över den i en ugnsform och vik ihop den tunnaste delen så att filén blir så jämntjock som möjligt