Bryn oxfilén runt om i fettet tills den fått en fin stekyta. Servera köttet med såsen och tillbehören. Det här är en smakrik kötträtt med ganska mycket sälta från gorgonzolan
Bryn oxfilén runt om i fettet tills den fått en fin stekyta. Putsa filén fri från ev hinnor och senor. Lägg över den i en ugnsform och vik ihop den tunnaste delen så att filén blir så jämntjock som möjligt