Här fylld med hummer på nyårsafton. Den hemmagjordapastan är det centrala och just nu mitt nya dille. Köttfärssåsen är dock bara en del av middagen och en liten sådan om man jämför med pastan
Har länge tänkt att jag borde testa att göra hemmagjordpasta och nu blev det äntligen av. Fick låna en pastamaskin av en kompis så gjorde jag och min far pasta
När jag gjorde mina glutenfria potstickers häromdagen, fick jag för mig att den där degen antagligen också skulle kunna fungera som en glutenfri pastadeg, med lite modifikationer
Du behöver en pastamaskin till detta eftersom degen är väldigt hård och behöver bli väldigt tunn. Första gången tar det ganska lång tid att komma på hur man gör, så ha en eftermiddag fri till pastabaket
Det är något speciellt med såna här one-pot pasta recept. Pastan blir så krämig och smakrik och det är väldigt enkelt och smidigt att göra allt i en och samma panna
En färsrulle fylld med parmaskinka och hemmagjord pesto. Risoni är pasta men ser ut som stora risgryn. Stuvningen görs helt enkelt genom att koka risonin i buljong och grädde tills all vätska har sugits upp och pastan är tillräckligt mjuk
Givetvis är det godast med hemmagjorda köttbullar, så passa på en dag att göra ett stort gäng och gör denna grytan på den, resten fryser ni helt enkelt in till ett senare tillfälle
