Hjortronsås till glass recept

Nyrökt fjällröding med hjortronsås, tunnbröd och färskpotatis

Nyrökt fjällröding med hjortronsås, tunnbröd och färskpotatis

Med en fräsch hjortronsåstill den rökta rödingen skuttar vi vidare ned mot vår bänk vid Umeå älv. Målet var att snabbt inhandla en enklare grillunch och bege oss ned till älven med en sådan där engångsgrill som slocknar lagom tills att man fått liv i den
Födelsedag med kräftor med tillbehör!

Födelsedag med kräftor med tillbehör!

Som avslutning blevdet svågerns parad nummer, nämligen glass med varm hjortronsås. Vi har lite födelsedagar på sommaren, och nu kom det till svägerskan och svågerns tur att bli ett år äldre, fast det märksknappt på dem Det bjöd på kräftor med en massa godatillbehör, så alla var sååååå mätta tillsist att vi nästan mådde illa istället

EN BRA DAG

Sen kom vi hem och blev serverade förrätt - gravad älgstek, smörstekt surdegsbröd och en hjortronsås
Glassbomb med choklad och hjortronsås

Glassbomb med choklad och hjortronsås

Se till att det blir en ordentlig urgröpning. Halvtina glassen och fördela den på insidan av skålen. Vänd upp glassbomben på en tallrik och strö över resterande chokladen

Messmörsglass med Hjortronsås

Servera med såsen, och ev ett flan till. Ta fram glassen och ställ i kylen en stund före servering. Messmörsglass med Hjortronsås4 äggulor1½ dl socker4 dl vispgrädde300 g messmör1 msk whiskyVispa äggulor och socker fluffigt. //Hjortronsås1 paket djupfrysta hjortron1 dl socker2 dl vatten3 msk färskpressad citronjuiceBlanda hjortronen (spara några till dekoration) socker, vatten och citronjuice i en kastrull

Vaniljglass med mandelflarn och hjortron

Stoppa ett mandelflarn i glassen och klicka ut hjortronsåsen runt glassen. Servera helst direkt på kylda tallrikar (hemgjord glass är som godast direkt efter tillagning då den fortfarande är krämig och mjuk) eller ställ i frys

Hjortronsufflé med rosmaringlass

Pudra över florsocker och servera dem direkt tillsammans med rosmaringlassen ovanpå mandelrören och hjortronsåsen