Hummerfond recept

Hummer, hummer......hummerfond

Hummer, hummer......hummerfond

Ja, det blir väl ett naturligt steg i ledet att göra hummerfond av hummerskalen. ) och skalen som blev över ifrån den + skal från 3 st tidigare humrar vars skal frysts in, använde jag idag till att göra hummerfond
Hummerfond - rester från nyår

Hummerfond - rester från nyår

Nu ligger hummerfonden i frysen i 1/2 dl förpackningar. På nyårsafton hade vi, som många andra, hummer

Hummerfond

Hummerfond. skal från 2 st humrar. 1 morot. 1 gul lök. 1/2 fänkål. 2 msk tomatpuré. 1-2 dl vitt vin. 2 lagerblad. 2 stjärnanis
Hummerfond

Hummerfond

Skär grönskerna i halvcentimetersbitar. Stöt hummerskalen fint i en mortel. Fräs grönsakerna, persiljekvistarna och lagerbladet några minuter i smör
Hummerfond

Hummerfond

I går blev det överraskningsmiddag med hummer och champagne på terassen. Vilket var en skön avslutning på en solig dag med härlig augustivärme
Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond

Laxwallenbergare med en Touch of Hummerfond

1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond. Gör så här. Skär laxen i bitar och lägg dem i en mixer. Tillsätt salt och kör på hög hastighet till en slät smet
Torsk i hummerfond

Torsk i hummerfond

Fin färsk torsk i kylen och hummerskal i frysen. Efter en sväng på torget inköptes ett knippe morötter, ett gäng färska potatisar, fänkål samt persilja
Laxgryta med hummerfond och dill

Laxgryta med hummerfond och dill

Till ca 2 port, Låt 1dl grädde, 1dl creme fraiche, 1/2 dl vitt vin, 2msk hummerfond(färdig på flaska) och ca 1msk dijonsenap koka ihop, när blandningen kokar lägg i 2st portionsbitar av laxfilè skuren i ca 2cm stora bitar
Laxfrestelse med hummerfond

Laxfrestelse med hummerfond

3 Blanda grädde, mjölk och hummerfond. 3 msk hummerfond. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och lök. Strimla potatis och lök på den grövsta sidan i matberedaren
Gäddeskapader del 1: Hummerfond

Gäddeskapader del 1: Hummerfond

Steg ett i detta är att göra en hummerfond. Som jag skrev tidigare ska här lagas gäddqueneller med hummersås
Torsk i ugn med hummersås

Torsk i ugn med hummersås

Blanda samman creme fraiche, hummerfond räkor och dill. 1 msk hummerfond. 1 msk hummerfond. Måndag, ny vecka och nya möjligheter
Fisksoppa

Fisksoppa

Rör ner tomatpuré, salt, timjan, vin, basilika, hummerfond och buljongtärning. Denna goda och krämiga soppa blev det idag
GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

hummerfond. hummerfond. Kolla in klorna alltså. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. För det var faktiskt en hon med tanke på all rom vi hittade
Gratinerad hummer med västerbottenost

Gratinerad hummer med västerbottenost

Tillsätt chillin, häll sedan i vitt vin, hummerfond och cream fraiche och rör runt. 1 msk hummerfond. Igår hade vi lite familjemys med god mat och brädspel
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Hummerfond. Hummerfond. Värm hummerfonden och grädde i en kastrull. Hummerfond. Hej hopp. Idag fylls bloggen med tips på nyårsmat