Dock var jag lite lat och kokade inte min egen buljong påskalen *fy skäms*. Tänkte att jag skulle försöka bjuda på lite mat i veckan då jag fyller år, men har inte riktigt bestämt mig för vad jag ska hitta på ännu
Skär morötter och lök i bitar, hacka vitlöken och fräs i smöret några minuter i en kastrull, lägg ner hummerskalen häll på vatten, vin, tomatpuré och lägg i buljongtärningen
Varför inte äta räkor kvällen innan, spara några skalade räkor till garnering, och spara skalen, och koka soppa på dagen efter, så är förrätten fixad Fru Hanssons Hummersoppa Funkar lika bra på räkor
Ta ur hummerköttet ur skalet. - Den här hummersoppan är själva kungen av soppor. Hummersoppa till 4 personer. 1 l buljong påhummerskal (vatten och flytande hummerbuljong funkar). 1 l buljong påhummerskal (vatten och flytande hummerbuljong funkar)
Skala och skär rotselleri, morötter, lök och vitlök i bitar. Krossa skalen och rosta dem på en plåt i ugnen, ca 20 minuter. Tillsätt de rostade hummerskalen och fräs tillsammans i 5 minuter. Skala och riv 2 potatisar och koka med soppan, 5 minuter
Fisken här ute är alltid pinfärsk och det går att få tag på underbara skaldjur större delen av året. Igår blev vi bjudna på middag som bestod av alldeles nyfångad hummer
