Lägg det i en ugnssäker form och häll på vinet. olivolja. olja, salt och finmald fänkål. Släng ner chilin. Ta ut potatisen häll av vatten lägg i långpanna och ringla över salt, fänkål och olja
Men att få högreven – som faller sönder bara man tittar på den – att dela sigitjusigabitar, så där snygga som de serveras på krogen… That’s the tricky part
Skär din svamp i grova bitar & stek dem på rätt så hög värme i olja. Sätter in köttet iugnen efter frukost & sen får det stå iugnen & ”götta” sig ända fram tillmiddagsdags
Den här gången fick det bli en finbit fransyska (har även gjort med högrev), som tillsammans med potatis, morötter, äpplen, öl och en viltkrydda blev en njutbar alltiettmiddag serverad i djupa tallrikar och med både gaffel, kniv och sked som hjälp
