Lägg ner högreveni en ugnsfast gjutjärnsgryta, häll över rödvinet, tillsätt lagerblad och rosmarin. Konsten sitteri att steka den länge på låg temperatur och då är ugnen perfekt att tillagai
Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en ugnssäker gryta tillsammans med fläsket. Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bliriktigt mör
Det är ju riktigtsmidigt att göra sån här typ av mat som sköter sig själv iugnen. Jag har tidigare en gång gjort pulled pork men var också sugen på att testa pulled beef så jag gjorde nu på högrev
Lägg det i en ugnssäker form och häll på vinet. olivolja. olja, salt och finmald fänkål. Släng ner chilin. Ta ut potatisen häll av vatten lägg i långpanna och ringla över salt, fänkål och olja
Ett fantastiska sätt att laga kött på är att utgå från den innertemperatur som köttet ska ha när det är färdigt och tillaga köttet på den temperaturen iugnen
Bliinteoroliga för att ni ska behöva vara aktivai köket i flera timmar, det är spisen som gör det mesta av jobbet och det är iugnen den största delen av tiden läggs