Inbakad oxfilé wellington recept

Oxfilé Wellington

Oxfilé Wellington

Putsa oxfilén helt fri från fett och hinnor. Bryn oxfilén ordentligt runt om så att den får fin stekyta

Biff Wellington med tryffelmos!

Inbakadoxfilé är riktigt gott, här med potatismos smaksatt med parmesan och tryffelolja och en jättegod björnbärssås

Gott nytt 2012!

Huvudrättens inbakade biff med rotfruktsbakelse och rödvinsreduktion smakade suveränt, helt underbart att sätta kniven i det frasiga höljet, men köttbitarna kunde nästan varit lite mindre för detta är verkligen en mättande rätt
Som omväxling till guacamole

Som omväxling till guacamole

Fördelen med avokadosoppan är att den är mycket enklare att tillaga än den kladdiga inbakade nötfilén
Inbakad oxfilé                        Författare: Henrik Mattsson

Inbakad oxfilé Författare: Henrik Mattsson

En variant på oxfiléWellington. Inbakadoxfilé fylld med svampstuvning. Andra saker som är goda i inbakad oxfile är fräst spenat, hackad skinka eller inlagd sparris