medelstor. Skala och skiva löken tunt. Blanda allt med lagen och koka svagt i ca 10-15 min. 1 gul lök. Blanda i en kastrull allt utom de 3 sista ingredienserna
I Sverige görs kåldolmar ofta med brunkål vilket ger en lite sötare smak, men på Balkan är det surkål som gäller och den inlagda vitkålen ger en syrlig och frisk smak till rätten
Precis så är det med dagens fiskgratäng där ingredienserna är sex till antalet, fisk, purjolök, ajvar relish, inlagdpaprika på burk, grädde och crème fraiche