Finhacka tomaternaoch oliverna. Börja med att göra rödlöksmarmeladen, gärna dagen innan. Den här tårtan har vi serverat på några kalas och den har varit lika uppskattad varje gång
Skär ett kryss i tomaternaoch lägg ner en halv minut i kokande vatten. Jag jobbade med många julbord under mina år som kock, då såg jag alltid till att det fanns mycket gröna rätter till den feta och goda julmaten, det förhöjde smakerna
Soltorkade inlagdatomater. Dela tomaterna på hälften, lägg i en skål tillsammans med löken, oljan, balsamicon och basilikabladen, rör om och smaka av med salt och peppar
Mot slutet av påskhelgen kan man ta vara på lite av de eventuellt överblivna resterna från påskmaten och göra en egen pesto-della-casa enligt receptet nedan, där man dock kan ha i olika frön eller nötter, ostar eller gröna blad som man har över
Under tiden korven är i ugnen, koka upp krossade tomater med några jalapenos som blev över, lite salt, peppar, några rejäla matskedar harissa och lite riven ost
Inlagda jalapeno’s snittas upp lite och fylls m ädelost, vira lite bacon runt och grilla. Min favorit är en söt stark salsa/salladRomantica tomater, chili, persilja, koriander, mango/jordgubbar/ananas eller vad annat sött man känner för, salt och peppar
Här är ett fat med inlagd vitkål, picklade majrovor, saltgurka, skivad chili ochrödlök. För att lyckas med dina falafel så måste du se till att mala kikärtorna ordentligt, mal, mal och mal en gång till
inlagda oliver eller nåt annat inlagt. gröna oliver. Skiva bifftomaterna. Lägg upp på tallrikar och garnera med rom, rödlök, en klick crème fraiche och en citronklyfta
Den smakar lite syrligt och påminner vagt om omogna tomater eller krusbär kan man kanske säga. Servera med mera salsa verde, guacamole, picklad rödlökoch kanske lite gräddfil
Men två timmar senare lastade jag cykeln full av brysselkål, små gröna paprikor (pimientos), broccoli, bröd, sötsaker, sallad, helt ljuvliga små avokades, morötter, jordgubbar, inlagda grönsaker, inlagda små grönatomater, oliver, skinka, ost och sallad