Den söta tjejen från Iran som kom långt i "Sveriges mästerkock" i våras. Hon var i varje fall min favorit och hade säkert vunnit om inte matlagningssverige varit så stockkonservativt och premierat fransk finmat framför nya spännande smaker
I köttet till grillspetten, använde jag en krydda som är från Iran, som heter Sabzi Ghormeh,. Jag har haft lite ledigt från matlagning, på grund av semester
I köttet till grillspetten, använde jag en krydda som är från Iran, som heter Sabzi Ghormeh,. Jag har haft lite ledigt från matlagning, på grund av semester
Grunden till just det här receptet är skapat av en Lili ”Roya” Ghavamzadeh från Iran. Både i svensk husmanskost och inom persisk matlagning används enkla råvaror för att laga en god måltid
Iran och Spanien är de länder som tillverkar mest saffran. Matlagning,. Den högsta (och dyraste) kvaliteten av saffran heter Coupé i Spanien och Sargol i Iran
Från Lakritsfabriken i Ramlösa fick jag en lakritsrot och Lakritspulver från Iran. Lakrits är just nu väldigt trendigt i allt från matlagning till bakverk och till och med i vin och öl
Inom traditionell kinesisk medicin, men också i Iran och Irak, har den exklusiva kryddan varit lika flitigt använd för att motverka oro och nedstämdhet
Jag tänkte experimentera med kryddning på lax och testa hur det blir om man smaksätter laxen med kryddan sumac (från Iran och Mellanöstern – en syrlig röd krydda som jag ska skriva mer om framöver)