Iran recept

Persisk Sallad shirazi

Persisk Sallad shirazi

Blanda alla grönsaker i en skål. Rör samman citronsaft samt olivolja. Blanda det med grönsakerna och strö över mynta, salt och peppar
Fransk Nougat?!

Fransk Nougat?!

Jag kommer från Iran och där har man inte samma fika-kultur som i Sverige. I Iran äter vi mycket nötter, nötter och petit chouxer (recept på det får jag publicera vid ett annat tillfälle) och så äter vi vit nougat med pistagenötter, eller GAZ som vi själva kallar det
Persisk aubergineröra

Persisk aubergineröra

Kashk är en slags avrunnen yoghurt som de använder sig av i Iran som smakar rätt mycket och saltigt. Eftersom jag är ett stort fan av aubergine så föll jag pladask för denna rätt som heter kashk bademjan på persiska
Taftoon- Persiskt tunnbröd

Taftoon- Persiskt tunnbröd

Ett gott, mjukt och luftigt bröd som är en favorit i Iran och även i Afghanistan. Taftoon (nan e taftoon) är ett persiskt tunnbröd som tillagas i stekpannan
Arabisk afton

Arabisk afton

En nära vän till mig är från Iran och hans mamma har varit snäll nog att dela med sig av sina persiska recept
Tulumba

Tulumba

Det finns även en liknande dessert i Iran och Mellanöstern. Tulumba är en favoritdessert i bla Balkan, Turkiet och Grekland
Sekanjabin- Persisk drink

Sekanjabin- Persisk drink

Sharbet sekanjabin är en persisk dryck som gärna serveras som svalkande dryck i Iran. Frisk och syrlig drink med smak av mynta och gurka
Mshabak- Friterade kringlor

Mshabak- Friterade kringlor

Den är en favorit i bla hela Mellanöstern, Indien, Iran och Turkiet. Mshabak är en efterrätt som görs i olika delar av världen
Persiska potatisbullar med gurksås

Persiska potatisbullar med gurksås

Grunden till just det här receptet är skapat av en Lili ”Roya” Ghavamzadeh från Iran. Min salige far var en finurlig man
Shirazi sallad- Persisk sallad

Shirazi sallad- Persisk sallad

Salladen heter shirazi då receptet ursprungligen kommer från staden Shiraz i södra Iran. Frisk och syrlig persisk tomat- och gurksallad med smak av mynta