För inte så länge sedan visste jag knappt vad man kunde göra med en aubergine, men nu tack vare min italienska köksbibel The Silver Spoon så har jag lärt mig flera underbara recept med den här finfina grönsaken
Italienskauberginegratäng. Italiensk mat, det är fint det. Bland de vegetariska rätterna i det italienska köket är jag särskilt förtjust i auberginerätterna
Det är en variant av den mer kända italienska lasagnen med köttfärssås. Det var under denna middag vi fick lära oss att italienskt friskt och spritsigt bubbel går fint ihop med feta charkuterier
Tänkte bidra med recept på en kanongod italienskauberginegratäng. Auberginegratäng till julbordet. Eftersom vi älskar italiensk mat hittade vi för några år sedan detta recept på nätet på en auberginegratäng som blir kanongod och jättelyxig som alternativ, eller komplettering, till Jansson