Jag försöker hålla mig på ca 100-110 gram per ’boll’ och istället köra dubbla puckar på burgaren, istället för att kräma till med en 200 grammare, där passar andra metoder bättre
Med det krämiga osttäcket behövs egentligen ingen annan sås, men en guacamole sitter ju aldrig fel. Blanda resterande ingredienser till en kräm och bred den som ett täcke över
För att kräma till såser eller soppor t. pumpasoppa med linser, morot och hot jalapeño-mjukost. Mjukost har väl inte direkt högsta creddvärdet, lite slajmig låtsasost i tub liksom
Kör soltorkade tomaterna i en mixer till en kräm. Högsommarvärmen som rått hemma i Kalix idag, inspirerade till en maträtt som kunde härstamma från Medelhavsregionen
Budet innehöll Baba ghannouge – en krämig röra som görs på grillade auberginer som gröps ur och smaksätts med citron, vitlök och tahini, Paprikaröran Muhammara – en röra med paprika, aubergine och granatäppelsirap, samt Hummus pikant – krämig kikärtsröra med pikant smak
När Lisa gjorde dessa så använde hon de resterade oliverna från burken som blev över från färskostkrämen istället för Jalapenos och det kommer jag också att göra när jag bakar dessa till helgen
