Det är lätt att äta gott i sushi även om en inte kan ett ord japanska. En favorit är enklare lunchrestauranger (som har ramen eller risrätter i skålar, oftast) där du köper lappar för det du vill äta och dricka i en automat nära ingången och sedan räcker dem till personalen
Den kinesiska soyan är något mörkare till färgen och dessutom något saltare än den japanska. Du kan använda soya till smaksättning av soppor, såser, stuvningar, gryträtter och servera den till mat, framför allt risrätter
