Jordärtskockor pure recept

Schnitzel cordon bleu med puré på jordärtskocka

Schnitzel cordon bleu med puré på jordärtskocka

Puré på jordärtskocka4 jordärtskockor 5 mjöliga potatisar 100 g smör 0,5 dl vispgrädde salt. 4 skiva kalvinnanlår 4 skiva rökt skinka 8 skiva hårdost, mellanlagrad dijonsenap 1 ägg, stort ca 2 dl pankoströbröd ca 1,5 dl vetemjöl smör, till stekning rapsolja, till stekning
Torsk med puré & jordärtskockor

Torsk med puré & jordärtskockor

4 portioner 4PP / portion 500g jordärtskockor 1 msk olivolja 1 citron 500g torsk 1 äpple 0. 500g jordärtskockor
Ugnsbakade jordärtskockor

Ugnsbakade jordärtskockor

Oftast är det ju soppa eller puré man gör av de små läckra jordärtskockorna, men jag prövade på att laga dem i ugnen, och O så gått det blev
Ugnsbakade jordärtskockor

Ugnsbakade jordärtskockor

Oftast är det ju soppa eller puré man gör av de små läckra jordärtskockorna, men jag prövade på att laga dem i ugnen, och O så gått det blev
Pastrami på lax med jordärtskocka

Pastrami på lax med jordärtskocka

Skär jordärtskockorna i grova bitar och lägg i en kastrull. Börja med purén. Skala skockorna och lägg dem direkt i iskallt vatten med lite pressad citron så undviker man att skockorna blir bruna
Fisk med jordärtskockor, blodgrape och blåmusslor

Fisk med jordärtskockor, blodgrape och blåmusslor

Lägg upp jordärtskockor, jordärtskockspuré, grapen, musslor, dillkvistar och fisk på tallrikar och stavmixa sist musselbuljongen till ett skum som du slår över rätten i serveringsögonblicket
Fläskkotlett med cidersås och jordärtskocka

Fläskkotlett med cidersås och jordärtskocka

Skala jordärtskockor och skär i tärningar. 450 g jordärtskockor. 600 g fläskkotlett med ben 1 kvist rosmarin 1 king solo-vitlök salt och peppar neutral olja och smör att steka i 3 dl äppelcider 1 msk hönsfond 2 dl creme fraiche 450 g jordärtskockor 1 citron 450 g mjölig potatis 1,5 dl varm mjölk 30 g smör äpplen, tärnade