För det var inte den helt klassiska jordgubbstårtanmed vaniljkräm, jordgubbssylt och sockerkaksbotten som jag lagat, utan en ”uppiffad” variant med vallmo- och citronbottnar, rårörda jordgubbar och lemoncurd
På andra lagret brer du ut lemoncurden, blandat med lite grädde. Spackla tårtan med grädde, bryt marängsträngarna till lagom långa bitar och sätt dem runt tårtan
Tillsätt därefter färskosten och lemoncurd i skålen och blanda till en slät crème. Vispa margarinet och sockret tills det är vitt och poröst med elvisp
Årets födelsedagstårta till maken blev en browniebotten med dajmbitar, lemoncurd i mitten och sedan en Philadelphia/gräddtopping med massa färska jordgubbar
fyll botten lagret medlemoncurden, och andra botten lagret med chokladmoussen. lägg på den övre delen och lägg på grädde, spara nån dl som du kan ha och spritsa med (se bild) för lite finare resultat
Grädde blandat medlemoncurd. Ett lager med jordgubbssylt och skivade jordgubbar. Lemoncurd och grädde. Jag använde några av dyrgriparna till en riktigt klassisk jordgubbstårta
Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Bred lemoncurd över den första botten och lägg på vaniljkräm, lägg på nästa botten och bred ut lemoncurd och lägg på hallongrädden, sätt på nästa botten
Jordgubbstårta är ett absolut måste på midsommar och något av det godaste som finns. Här har jag spetsat till tårtan medlemoncurd som ger en frisk och syrlig brytning mot den söta grädden och jordgubbarna
Servera med en klick vispad grädde. Lägg botten på ett fat och bred på lemoncurd. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant som mäter ungefär 24 cm i diameter
Andra lagret består av köpt lemoncurd blandad med lite vispad grädde. Man kan en regnig dag göra allt själv från grunden eller så kan man, som i mitt fall, välja att göra den med färdigköpta ingredienser
