Köttkvarn frys recept

Svingott vildsvin

Svingott vildsvin

Gegga runt med händerna och kör det sedan genom köttkvarnen. Lägg det gärna i frysen tillsammans med köttkvarnens delar i ca 30 minuter
Klassisk julkorv…

Klassisk julkorv…

Du behöver om du skall mala köttet själv en köttkvarn så klart. För bevaring av korven, frys in i sitt spad efter koket
Du bara maler och maler

Du bara maler och maler

Det är inte alls svårt, men det underlättar ju naturligtvis om man har en köttkvarn. "Högrev till extra pris, då är det bara att passa på att köpa med sig hem, mala ner och slänga i frysen", precis så gick Håkans tankebanor här om dagen
hemmagjord Julkorv

hemmagjord Julkorv

Mal kött och potatis i en köttkvarn. Frys in korven eller tillaga den direkt. Fick ett tips om att man skulle smörja in korven med socker och salt i lika stor mängd om man skulle frysa in korven
Persiska köttbullar från himmelriket

Persiska köttbullar från himmelriket

400 g nymalen fläskfärs (vi hade fläskkarré i frysen som maldes i köttkvarnen). 400 g nymalen fläskfärs (vi hade fläskkarré i frysen som maldes i köttkvarnen)
Hemgjord leverpastej

Hemgjord leverpastej

Nu ska allt mixas - antingen i köttkvarn, matberedare eller med mixer. I frys håller leverpastej minst en månad
Hemmagjorda hamburgerbröd

Hemmagjorda hamburgerbröd

Skönt med lördag =) Idag har vi bakat hamburgerbröd här hemma eftersom vi hittade en bit högrev i frysen som vi bestämde oss för att göra hamburgare av
Libanesisk kebbe

Libanesisk kebbe

Du kan göra bulgurdegen i en matberedare eller köttkvarn. Plasta in väl och förvara i kylen eller frys in
Leverpastej på riktigt

Leverpastej på riktigt

Mal levern, späcket och ansjovisen i en köttkvarn. Swish in i frysen. (Går även att göra allt i mixern direkt eller bara i köttkvarnen om du vill ha en grov pastej
Hemmagjord korv med mynta och basilika

Hemmagjord korv med mynta och basilika

Mal köttet i små bitar tillsammans med alla övriga ingredienser utom olja och potatismjöl på mellanskivan på din köttkvarn, kör till sist ner finncrispen för att få ut alla resterna ur kvarnen
Leverpastej

Leverpastej

ex köttkvarn, ugn, ugnstermometer och våg. Det går även bra att hälla smeten i små formar, frysa in dom och sedan ta ut och baka av efter hand som du blir sugen på nybakad leverpastej

Rådjur till Råvara

Till att mala färsen använde jag min Kitchen Aid med tillhörande köttkvarn. Nu när frysen var fylld med alla möjliga sorters råvarudelar av rådjur, var det bara att sätta sig ner och börja planera de kommande veckornas middagar

Hemgjord fläskkorv

Det första som hände när allt var framplockat och låg på plats var att on-off knappen på köttkvarnen gick sönder
The making of the korv!

The making of the korv!

På Coop lyckades jag hitta vad jag sökte så jag cyklade glatt hem och satte igång köttkvarnen.  Korven kan frysas in rå för att sedan tas fram och tillagas
Kycklingkorv med bacon

Kycklingkorv med bacon

Plocka fram köttkvarnen från frysen och montera den på hushållsmaskinen. Jobba med rena verktyg, tvätta händerna jätteofta och frys gärna delarna till kvarnen innan
Korv

Korv

Späck, köttkvarn, korvhorn, fjälster, snöre, kladd och en gnutta desperation. Tänk på alla ingredienser och redskap ska vara mycket kalla, låt ingredienserna till korvmassan stå i frysen en timme innan det är dags att mala
Kubbe från Damaskus

Kubbe från Damaskus

Börja med degen genom att blanda samtliga ingredienser,och kör degen i köttkvarn två gånger, smaka av med lite salt och kryddor om det behövs