Hösten är här och rotsakerna likaså. Alltid gott och alltid billigt. Jag är lite såld på kålrot, men det är väl en av rotsakerna som aldrig blir riktigt het
Kålrotssoppa med kikärter och koriander2 port200 g kålrot, skalad och tärnad100-130 g morötter, skalad och tärnad5 dl vatten2 dl färdigkokta kikärterörtsaltsvartpeppar1-2 tsk hackad färsk koriander (från burk)ev havregräddeev hot chilisås/kryddaSkala och tärna kålroten och morötterna
I stället köpte jag en kålrot och kokade en kålrotssoppa. Kålrotssoppa till 4 person + kålrotslykta. Tänkte koka en pumpasoppa men alla pumporna i affären var så stora
Soppa är ju både gott och lätt att göra plus man blir alltid så skönt mätt efteråt. Och lyckas alltid göra så mycket så perfekt som rester/matlåda till dagen efter
Skala och finhacka löken, mjukfräs i olja och. smör på svag värme tillsammans med curry. Skala, kålrötter, morötter och äpple och skär i ganska små bitar
