Kalkonfile i ugn temperatur recept

Kryddstekt kalkonfilé

Kryddstekt kalkonfilé

För den som villundvikavitlök är den här kryddblandningen utmärkt, då den med sin höga andel fänkålsfrön är lugnande för magen och samtidigtsmakrik så man kan hoppa över vitlöken
Kalkonbröst med hel bovete

Kalkonbröst med hel bovete

Något nytt som jag testat är att använda kokt hel bovete istället för ris, pasta, potatis etc. Man kokar den ikycklingfond och vitvinsvinäger och det blirverkligen jättegott

Kalkonfilé med fänkålsgratäng

Lägg den i en ugnssäker form och sätt in den iugnen. Dela dem i klyftor på längden. (spara vattnet till såsen ) Lägg fänkålen i en ugnssäker form

När är köttet klart?

Oavsett om man tillagar köttet på grillen, iugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart