Kall äggsås till fisk recept

Kall äggsås

Kall äggsås

Den passar perfekt tillfisk och eftersom den serveras kall går den utmärkt att förbereda. Vi får besök i helgen och jag har bakat lite godsaker att smaka på till fikat, jag hoppas att det blir gott
Kall äggsås med dill och mandel

Kall äggsås med dill och mandel

Servera till avocado som frukost eller till en varm grönsaksrätt eller till stekt fisk. Äggsås med dill och mandel 2 port
Kokt torsk med äggsås

Kokt torsk med äggsås

När fisken är färdigkokt tar man försiktigt upp filéerna/bitarna ur kastrullen och sparar buljongen från kokningen för att använda tilläggsåsen
Fågel fisk eller mittimellan

Fågel fisk eller mittimellan

Det glömde dock vi bort för det fanns så mycket att prata om att vi ju inte ens hann äta innan maten blev kall på tallriken, ju

Kokt torsk med äggsås

När fisken är färdigkokt tar man försiktigt upp filéerna/bitarna ur kastrullen och sparar buljongen från kokningen för att använda tilläggsåsen
Rimmad torsk med äggsås

Rimmad torsk med äggsås

Servera till exempel med blomkålsmos, kokta gröna ärtor och citron. Blanda salt och vatten i en bunke och lägg fisken (tinad) i rimningslagen
Lax med Hollandaisesås

Lax med Hollandaisesås

Om såsen börjar "skära sig"- tillsätt en matsked iskallt vatten och vispa kraftigt. Om spadet börjar koka igen, häll i lite kallt vatten så sjunker temperaturen
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Om såsen börjar "skära sig"- tillsätt en matsked iskallt vatten och vispa kraftigt. Såsen kan serveras varm, avsvalnad eller kall
Ett fullständigt galet onsdagsprojekt

Ett fullständigt galet onsdagsprojekt

När timern ringer, häll då av vattnet, och fyll kastrullen med kallt vatten. Katalysatorn till det hela var att jag tänkt passa på att servera pocherad torsk med äggsåstill fem sjättedelar av familjen, eftersom den sjättedel som inte är så förtjust i denna rätt befann sig på lokal
Kokt torsk med äggsås

Kokt torsk med äggsås

Lägg äggen i kallt vatten. Tillsätt ägget och hackad dill i såsen. När jag föreslog för Johan att vi skulle äta fisk idag så ville han ha Kokt torsk med äggsås

Spätta i äggsås

Lägg den tinade fisken i kallt saltat vatten och några vitpepparkorn. Kokt ris, potatis eller potatismos är gott till