Ställ kallt några timmar. På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten
Såsen passar även utmärkt att servera till buffé med lax. Här är ett bra recept på en god kallsås eller dressing som passar ypperligt till kallrökt lax
Köp en varmrökt lax, koka lite färskpotatis, marinera lite spenat och lägg lite energi på en god kallsås till så har du en jättegod rätt att bjuda vännerna på
Gör den på färsk fin kycklingfile och det hela blir en saftig och god kyckling som du med lätthet kan förbreda dagen innan och bara ta fram och servera kall
Tärna potatisen när den kallnat och blanda ned den i såsen. I lördags när vi hade vinprovningen hemma hade jag gjort en kallbuffé eftersom vi skulle sitta ute i glashuset och var åtta personer
Koka pastan och skölj den med kallt vatten. Sås. Blanda creme fraiche, majonäs, tacokrydda och sweet chilisås i en skål och häll dressingen över pastan och rör runt
I och med att den serveras kall så tycker jag att bröd och sås är självklara tillbehör. Funkar alltid och kan förberedas och göras i större mängd om man ska bjuda på buffé eller annan tillställning
