Kall buffemat till många recept

Ännu en buffé...

Ännu en buffé...

Kall brie tillhör dock inte någon favorit då jag tycker osten är aningen mesig, men varm är den en helt annan sak

Sötstark bufféfilé

Låt dressingen stå i kylen och bli kalltills du ska servera salladen. Den ska vara rumstempererad och inte för kall

Den ultimata buffén

Till det bjöds det Remsans lyxiga potatisssallad och min egenkomponerade kalla grillsås med fetaost och rödlöksmarmelad
Tsatsiki med dill

Tsatsiki med dill

Ställ såsen kallttill servering. Tsatsiki passar till grillat, buffémat, sallad eller chips som dipsås
Salmalax med svenska smaker

Salmalax med svenska smaker

Fördelen var förstås att det kunde stå kallt fram till servering och det blev en lagom mellanrätt i soffan på åtta-rätters-menyn
Ytterfilé med gurksås (mjölkfri)

Ytterfilé med gurksås (mjölkfri)

Idag kommer vi att smita iväg och handla lite drycker i Danmark och under tiden vi gör det kanske jag får fresta med lite god mat som är perfekt att servera som sommarbuffé – Ytterfilé med en kall gurksås
Brilliant buffémat

Brilliant buffémat

Om jag skall vara ärlig hade jag nog kunnat leva på smårätter, det är ju hur gott som helst. När vi har kalas i familjen J, så brukar det bli ganska stora tillställningar och då är det snudd på omöjligt att på egen hand fixa en "riktig" middag

Matjessilltårta till påsk & midsommar

Man blötlägger dem i kallt vatten i fem minuter och sen handlar det om att de ska smälta på svag värme, i det här fallet tillsammans med de övriga ingredienserna till fyllningen, sen är det bara att hälla upp och ställa svalt i väntan på att alltsammans ska stelna

Tips på dryck till midsommar

Ja så tänker nog många av oss, men så är det på fredag är det midsommarafton. Till sillen passar det med öl och eventuellt snaps för den som gillar det
Citron -& marängpaj

Citron -& marängpaj

Servera pajen varm eller kall med vispad grädde till. Kyl av den i kallt vattenbad i diskhon och rör runt då och då

Vitello tonnato - Kalv

Det finns många andra goda marinader som du kan servera tillkallt kött som tillagats på samma sätt i intervallånga
TBT: vegetarisk buffé

TBT: vegetarisk buffé

Och att ingen blir sur om den serveras kall. Jag tänker mat som räcker tillmånga. Här kommer mina förslag att låna om man vill gå all in på vegetariskt till studentmottagningen

Tips på midsommarmat

Koka pasta och låt kallna. Vi grillar varje år och brukar ställa upp en massa olika tillbehör som alla får äta ur

Lökpaj - nästan rätt

Kall är den en utmärkt bufférätt, som vickning eller till picknik. Jag har sedan dess försökt göra en likadan, men hittills inte lyckats