Kall festmat recept

Köttbullar - från festmat till vardagsmat

Köttbullar - från festmat till vardagsmat

Använd gärna ett mått av något slag för att få dem så jämnstora som möjligt och blöt händerna i kallt vatten när du rullar dem, det går lättare och så blir de lite finare

Köttfärspaj

en matsked kallt vatten om degen inte binder ihop. Gott och smakfullt, men pajen är lite småtorr och helt okej vardagsmat, men ingen festmat direkt att tala om
Àrista (helstekt kotlettrad)

Àrista (helstekt kotlettrad)

Köttet serveras kallt och kan gärna göras dagen innan. Det här är otroligt lättlagad festmat. Här kommer en smarrig helstekt kotlettrad med smak av rosmarin och vitlök från Artusis bok
En liten aptitretare till förrätt

En liten aptitretare till förrätt

Gubbröran t ex passar att servera på midsommarfesten, kräftskivan eller påskfesten, då det oftast är fisk och skaldjur på menyn, medans en het tomatsoppa däremot passar bättre på halloweenfesten, när det är ruggigt och kallt ute och man gärna vill ha något värmande
Skinkrullar med tomat- och basilikacrème

Skinkrullar med tomat- och basilikacrème

Morgonsquats och kall gröt. Drinktilltugg, festmat, lufttorkad skinka. Hej,. Jag har jobbat med en catering hela dagen så lite sent men här kommer ett tips på gott plock till mellon ikväll
Vita bönbiffar med ugnsstekt potatis och tzaziki

Vita bönbiffar med ugnsstekt potatis och tzaziki

(Häll av konserverade bönor och skölj gärna av dem under rinnande kallt vatten innan de används). Idag blir det recept på vegetarisk festmat i form av smarriga vita bönbiffar, serverade med tzaziki och ugnsstekt potatis (smaksatt med ajvar relish)
Underbart goda marinerade quornfiléer

Underbart goda marinerade quornfiléer

Det går att servera dem antingen varma eller kalla och de passar utmärkt till t. Helt perfekt festmat (kanske något för den kommande nationaldagen eller studenten)
Ugnsbakad lax med kryddigt täcke

Ugnsbakad lax med kryddigt täcke

Servera med kokt potatis och en kall sås på creme fraiche med lite mynta samt riven lime och citron. Ugn 175 grader
Inlagd strömmingsflundra

Inlagd strömmingsflundra

Låt lagen kallna. Kungen och drottningen gillar och äter husmanskost när de är hemma, "Festmat blir det nästan för mycket av ibland" säger kungen
Husmanskost...veckomatsedel v16....

Husmanskost...veckomatsedel v16....

Häll ärterna i ett durkslag och skölj dem väl i kallt vatten. Husmanskost tycker jag att fläskfilé faller under i denna versionen då det ju har kommit att bli ett vanligt kött i de flestas hushåll och inte bara förknippat med lyxig festmat
Dagens recept: Inkokt regnbågslax

Dagens recept: Inkokt regnbågslax

Regnbåge heter denna lilla laxfisk, som förr felaktigt kallades forell. Den är god att både koka och steka och blir verklig festmat till rimligt pris
Välkommen 2012!

Välkommen 2012!

Fördela moussen i glas och ställ dem kallt. Till varmrätt blev det Kräftstjärtar med smördegsnät och saffransris (hittas här på bloggen som “Lättlagad festmat“)
Paprikakyckling

Paprikakyckling

eller kallt vatten. Kyckling, som förr var festmat, har efter hand blivit billigare och serveras numera i alla sammanhang
Embutido - filippinsk köttfärslimpa

Embutido - filippinsk köttfärslimpa

Jag tror att man egentligen ska äta den kall (och jag tror att den varit lättare att skiva upp kall), men jag serverade den varm med ris och tomatsallad