Kall sås till ryggbiff recept

Baconlindad ryggbiff med krämig gratäng.

Baconlindad ryggbiff med krämig gratäng.

Naturligtvis går det bra med vilken annan sorts gratäng som helst, eller kanske lite ugnsrostade grönsaker och en god kallsås a'la en yoghurtvariant
Varmrätter till nyårs

Varmrätter till nyårs

Ställ kallt om du inte ska tillaga dem nu. Lägg upp fisken på tallrik med salladen och skeda sojasåsen over fisken
Kall nudelsallad med het biff

Kall nudelsallad med het biff

Låt torka lite innan nudlarna blandas i en bunke tillsammans med morot, vinäger, fisksås och olja. Placera biffstrimlorna på nudlarna, häll över såsen och servera genast
Grillad ryggbiff

Grillad ryggbiff

Rör i kallt smör precis innan servering. Rör i maizenaredning tillssåsen är lagom tjock. Servera ryggbiffen med de rostade rotfrukterna och vitlöken på fat, paprikaröran (i skål) samt rödvinsreduktionen i såsskål

Så steker du ryggbiff

Tänk dig en kallsås och jag garanterar att majonnäs ligger som grund för just denna. Bestäm själv om den ska vara varm eller kall, rosa stekt eller medium
Champinjonsås – funkar till allt

Champinjonsås – funkar till allt

Med kallare väder kommer den godaste maten dock. Den här såsen är faktiskt riktigt god till både kyckling och fläskfilé, fläskkotletter och ryggbiff
3-rätters förlovningsmiddag!

3-rätters förlovningsmiddag!

) Till huvudrätten gjorde jag en rödvinssås som även den är en riktig jackpot, dessutom får man jättegoda vinkokta grönsaker på köpet när man gör denna sås
Världens bästa rödvinssås

Världens bästa rödvinssås

Hetta upp såsen i en ny kastrull och vispa ner maizena utrört i lite kallt vatten. En bit ryggbiff är gott, men tillsammans med en bra rödvinssås blir det riktigt riktigt gott

Fisktacos

Tänk dig en kallsås och jag garanterar att majonnäs ligger som grund för just denna. Du gör enkelt en så kallad dubbelpanering genom att först doppa fisken i vetemjöl, sedan i ägg (lätt uppvispad med lite vatten) sedan doppar du i panco eller ströbröd
Älgryggbiff med kantarellsås och äpplechutney

Älgryggbiff med kantarellsås och äpplechutney

Servera kalltill älgen. Har såsen en gång kallnat riskerar den att skära sig vid uppvärmning). Bäst är om de rårörda lingonen får stå (kallt) i något dygn innan servering