Kall sås till tjälknöl recept

7 sorters kötträtter till julbordet

7 sorters kötträtter till julbordet

Ställ i kylen när de kallnat och låt stå till nästa dag. Låt patén kallna i formen, ställ sen in i kylen för att stelna över natten
Tranbärssås

Tranbärssås

Ställ kallttills serveringen. Frisk, krämig sås som är perfekt på en matig utflyktsmacka med kallskuret kött
Bästa potatisgratängen

Bästa potatisgratängen

servera med något kallt tunt skivat kött, som rökt vilt, tjälknöl eller vad du nu vill. värm upp grädde och ost i en kastrull tills osten smällt och det blivit en slät sås

Tranbärssås

Rör ihop alla ingredienserna tillsåsen. 1⁄2 dl torkade tranbär , hackade. 1⁄2 dl färsk gräslök. 1 msk hackad färsk rosmarin
Potatissallad, hemgjort givetvis!

Potatissallad, hemgjort givetvis!

Häll av potatisen och blanda ner i såsen direkt, blanda runt och låt kallna i kyl eller vattenbad beroende på hur bråttom du har

Tjälknöl med rostat potatistomp och enbärssås

Låt reducera till hälften så att såsen blir lite tjockare. Ställ i kyl fram till servering. Fräs svampen med smör och servera tillsammans med tunt skivad stek, rostad potatis, pressgurka och sås

Tjälknöl

Lägg den färdiga steken i en stor värmetålig plastpåse eller stekpåse och häll på den kalla lagen. Sås

Bondmoran enkla tjälknöl

Gör en god sås och njut. Servera till kokt eller ugnsstekt potatis, kokt hel bulgur eller till kokt ris

Whiskysås...

Rör ut maizenan i kallt vatten och red av med så mycket som behövs. Slå på 1 1/2 dl vatten, grädde, fond och soja

Svartvinbärssås

Blanda maizena med lite kallt vatten och red såsentill lagom konsistens. Blanda svartvinbärssaft, vatten, kalvfond, worcestersås och äppelcidervinäger i en kastrull

Lökpaj

 Smält såsens fett, rör ner mjöl och späd med mjölken.  Hacka ihop mjöl, fett, salt, äggula och vatten till en deg, gärna i matberedaren