Förra året var det alldeles för kallt för att sitta ute och dricka kaffe, året innan var det blåsigt, jag var sjuk och själv hemma och året innan det var det solsken och vårkänslor
När alla sedan var sugna på kräftor så dukade vi upp en buffé med olika pajer, varianter på kallskuren skulle man kunna säga, varm brietårta, färskostar, miniknäcke (Wilmas och Yngdens) och så bakade jag focaccia (bästa buffébrödet)
Även det här receptet kommer från Remsan, örtmarinerad fläskfilé som serveras uppskuren och kall. Ifall miniantiloopen gillat den här buffén eller inte får dock vara osagt, den åt mest vegetariskt
en stor buffé med massor av grönsaksrätter, men också med små laxspett och kall fläskfilé. Här nedan följer en intervju med mig om förra veckan som var helt vegetarisk
Soppan är både gluten- och mjölkfri, och naturligtvis vegetarisk om du använder grönsaksbuljong. Den här soppan är lika god varm med kryddsteka krutonger eller fetaostcrème en kulen höstkväll, som kall med isbitar och kanske smått tärnade extra grönsaker en riktigt varm och soldränkt sommardag
Något jag inte ger avkall på längre, är däremot kvaliteten på de råvaror jag köper. Vegetarisk favorit Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna, på de krogar där jag jobbade
sesamfrön Tillaga nudlarna enligt paketet och spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Jag gjorde dem vegetariska eftersom vi skulle ha fisk och skaldjur till, men det går att ha i lite hackade räkor eller crabsticks om man vill
De har alltid en kall buffé och sedan lite varma rätter med olika teman. Det gjorde vi också och det var så mysigt så vi åkte vidare till söder och åt lunch på Hermans vegetariska restaurang på Fjällgatan
Därför vill jag tipsa om en annan god vegetarisk paj som, tro det eller ej, faktiskt är ännu mer smakrik än en ostpaj och som passar minst lika bra till kräftorna
