Kalvstek. Sen kör du indirekt grillning, på ganska lågtemperatur. Använder du dig av en gasolgrill värmer du först upp grillen, lägger på maten och justerar temperatur enligt recept
Kom dock ihåg att ugnsstekningen på lågtemperatur tar bortåt en timme. Maken lärde sig det här på en matlagningskurs hos en av Sveriges toppkockar, Adam Dahlberg, som då låg i träning till mästerskapet i matlagning Bocuse d’Or
