Jag fräste kantareller i smör och serverade med en vitvinssås. Jag brukar alltid servera kokt torsk med den traditionella äggsåsen men det är roligt att pröva något nytt och det här var gott
Placera kantareller, potatis och lök på en tallrik. Jag valde att steka allt i pannan och var noga med att ösa ordentligt med smör över torsken under stekningen
Blanda mjölk och grädde i en gryta. Skala potatisen och dela i munsbitar, lägg direkt i grytan – OBS, den ska inte sköljas, potatisens stärkelse gör att stuvningen reder sig
För ett par veckor sedan, när vi var på besök i Lidköping, köpte jag hem ett par kilo kantarelleroch sedan dess har de förgyllt allt från torsk till omeletter eller som här, en snabbt ihopslängd linguine med kantarelleroch grönkål
Jag serverade smörstekta kantareller till detta också, det blev en bra kombination. Ta en lämplig kastrull för att göra sås i och mät upp grädden och mjölken till såsen i den
