Stek bort allt vatten från kantarellerna. Oxfilén stekte jag först i brynt smör så den fick fin färg. Under tiden så öste jag med smör på den så att den inte blev torr
Lägg nu även i kantarellerna. Även om vi för det mesta grillar vårat kött nu under denna årstiden så får man ju inte glömma av alla goda pastarätter man kan göra med köttet också, tex pasta med oxfilé
Stek brödskivorna i smör, fortsätt med att peppra och salta oxfilén samt stek filén i ca 1½ min på varje sida, placera filéerna på bröden, täck med kantarellstuvningen och toppa med några skivor Västerbottensost. 8 skivor oxfilé ca 1½ cm tjocka. 8 msk gräddstuvade kantareller
Stek trattkantarellerna i en stekpanna tillsammans med den finhackade scharlottenlöken. helstekt oxfilé med potatisrosor, trattkantarellsås och tomatsallad