När osten smält smula ner trattkantarellerna och smaka av med salt och vitpeppar. Ingredienser för 4 persca 6-7 hg fläskytterfilé1 paket bacon1 paprika, valfri färg10 cm purjolök3 dl grädde1 dl creme fraiche100 g kantarellost1 köttbuljongtärning1 tsk paprikapulver1 dl torkadetrattkantareller (eller motsvarande mängd kantareller)3 dl riven ostSaltVitpepparMaizenaGör så härSätt ugnen på 200 grader
Innan serveringen steks kantarellerna i smör och finstrimlad persilja tillsätts. Strö de smörstekta kantarellerna ovanpå och garnera med färsk timjan, flingsalt och några varv från svartpepparkvarnen
Placera kantareller, potatis och lök på en tallrik. 300 g trattkantareller (torkade går bra). 1 burk ansjovis 125 g 10-15 schalottenlökar 300 g trattkantareller (torkade går bra)
Skölj kantarellerna och grovhacka dem. 1 stor rödlök3 vitlöksklyftor1 burk kantarellervitlökssaltrapsolja/smör till stekningca 500 g skalad potatisca 250 g skalad kålrotca 250 g skalad palsternacka3 dl grädde3 dl mjölk2 tsk salt2 tsk torkad oregano2 tsk torkad persilja - går bra med färsk, men jag hade ingen hemma, så jag tog torkadSkala och hacka rödlök och vitlök. 1 burk kantarellervitlökssaltrapsolja/smör till stekning
Börja med att blanda, trattkantareller, vitlöksklyftor, röd. Smörstekt lök, kantareller och syltlök. 15 g trattkantareller (torkade). 200 g gula kantareller, smörstekta
-) Jag gjorde min första höstgryta förra helgen, baserad på fläskkött och kantareller. Tillsätt sedan paprikan som du först delar i mindre bitar, förstekta kantareller och alla andra ingredienser
Låt koka upp och blanda sist i smulade kantareller. 4-5 pers175 grader1 fläskfilé ca 600 g1 pkt bacon1 stor purjolök eller 2 gula lökar330 ml matlagningsgrädde100 g kantarellost, tex creme bonjour1 köttbuljongtärning1 tsk paprikapulverpeppar1 dl torkadekantarellerBryn fläskfilén i skivor och lägg över i en mindre ugnsfast form
