Parera lammracksen så benen är renskrapade och köttet inte har någon kappa. Är du noga med att putsa köttet fint och steker det på lågtemp i ugnen så får du ett fint, smakrikt och mört kött
Putsa bort kappanpålammracksen. För första gången har jag tillagat lammracks. Örtmarinerade lammracks. 4 st lammracks, ca 400 gr st ink ben. Låt koka ner på medelhög värme i ca 1 timma. Sätt ugnen på 200 grader. När det är dax att tillaga lammet så grillar/steker du dem i grillpanna ca 1 minut på varje sida, på hög värme. Lägg dem sedan på en plåt eller i en stor form och in i ugnen tills innertemperaturen har nått 57 grader för medium. 4 st lammracks, ca 400 gr st ink ben
