Placera ett galler ovanför formen och lägg rostbiffen på gallret med fettkappan uppåt. Man kan skära genom svål och fettkappa i ett rutmönster för att få ner rubben mot köttet
“Veckans recepet” denna vecka kommer som tidigare nämnt att innehålla styckdetaljen picanha (uttalas Pick-anj-a) vilket är vad man i folkmun brukar kalla rostbifflocket och sitter alltså som ett lock på rostbiffen men med en rejäl fettkappa mellan
utan kappa. , varefter rätten är färdig 800 g rostbiff utan ben. Gnid in köttet med salt och peppar. Stek det i en eldfast form i en uppvärmd ugn på 160°C i ca
Varje år köper jag ett rosa band och sätter det på min jacka/kappa och bidrar med mitt lilla bidrag och hoppas att forskniningen för varje år ska komma närmare lösningen och bota den fruktansvärda sjukdomen för alla som drabbats eller drabbas
