Hade ugnsgrillade grönsakerna till, med samma krydda och parmesansmöret som, jag hade kvar sen igår. Kryddorna använde jag även till karrén, som jag gjorde i lergytan
Lägg köttet i en ugnsform och slå såsen över. Skär karrén i cm tjocka skivor, inte ända ner. Sätt in i mitten av ugnen i 200 grader ca 50 minuter. 1,2 kg benfri fläskkarré
Läggköttet i en ugnsform och peppra lite på dem. Om det börjar brännas så lägg ugnsfolie över. Att fota genom ugnen är "sådär" men jag ville få till hur det bubblar och puttrar i såsen
Lägg köttet i en ugnssäker form med höga kanter. Sila skyn från ugnspannan i en kastrull. Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in i ugnen ca 40 minuter. 1 karré eller kotlettrad på ca 1 kg
Lägg köttet i en ugnsform och pressa över saften av två clementiner. karrékött. Sätt ugnen på 150°. Baka i ugnen i cirka 2 timmar till en innertemperatur av 68°
Lägg över i en ugnssäker form och häll svampsåsen över. Sätt ugnen på 225º. Stek karréskivorna i en klick smör i ca 3 minuter på var sida, tills de är genomstekta. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter. 4 skivor fläskkarré
Således blir det experimentell matlagning idag, en klassisk helstekt karré blir glöggifierad. 1 bit benfri fläskkarré, ca 1,5 kg. Ställ in i kall ugn, låt stå 2,5-3 timmar (vänd köttbiten efter halva tiden). Relaterade 1 bit benfri fläskkarré, ca 1,5 kg 1 flaska lätt vinglögg
När det kommer till grillat är så tycker jag mest om fläskkarré, blir alltid saftigt och gott. Förstekte en karrébit i ugnen på 100 grader i ca 3 timmar, tills temperaturen låg på 65grader
Salta och krydda karréskivorna, lägg dem i en ugnsform. Ställ in i 200 grader varm ugn i 1 timme, serveras med kokt potatis och t. 8 skivor fläskkarré. 8 skivor fläskkarré Salt Santa Marias 5 peppers 2½ dl mellangrädde 2 dl crème fraiche 125 g ädelost 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk söt stark senap ½ grön paprika 8 soltorkade tomater
