En av rätterna på min lilla buffé var en räktårta på botten av kavring. räkor, kallrökt lax, dill, citronskivorMixa kavringen till smulor och blanda sedan ner det smälta smöret
250 g kavring 100 g smör. 250 g kavring. 250 g kavring 100 g smör. 300 g färskost 2 dl crème fraiche 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 4 tsk pressad citron 1 st liten röd lök 500 g räkor ca 1 dl hackad dill
Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten. Här kommer ett sista minuten-tips på en smarrig förrätt till påskmiddagen eller bidrag till påskbuffén – räktårta
Jag hade förberett en räktårta på botten av kavring, äggrullar med färskost, gräslök och kallrökt lax, sallad med rädisor och ärtskott, minibiffar av lammfärs, ugnsrostad potatis med timjan, stekt minisparris med rostade pinjenötter och smulad chèvre, röra på chèvreost, minipajer med grillad paprika och chèvre, minipajer med brie och mango chutney, nybakat bröd, kex, ostbricka och vindruvor