) Låt dem rinna av på hushållspapper efteråt. Häll olja i en tjockbottnad gryta, upp till ca 5-6 cm från grytans botten. (Det tar ca 2-3 minuter för råa och 1-2 minuter för kokta. ca 400 g råa havskräftstjärtar, skalade kräftstjärtar eller stora skalade räkor
) Låt dem rinna av på hushållspapper efteråt. råa havskräftstjärtar. Häll olja i en tjockbottnad gryta, upp till ca 5-6 cm från grytans botten. (Det tar ca 2-3 minuter för råa och 1-2 minuter för kokta
Man behöver inte följa receptet till punkt och pricka, man kan använda scampi istället, eller bäckfisk, kokt rimmad torsk blir utmärkt, likaså grönsakerna, ta det ni gillar eller har hemma
Trä scampi på spetten. Scampi. Vårbuffé a la Gourmetmorsan Sashimi på lax med koriander Marinerad fläskfilé Vårrullar med sweet chilisås Risottobollar med soltorkade tomater och basilika Bresola med ruccula, parmesanost och pinjenötter Grillad halloumi med chili, citron och pinjenötter Rostad sparris med tomatvinägrett och pinjenötter Sallad med gula, röda tomater, valnötter, fetaost Kronärtskockskräm Mangosås Scampispett Grillade scampispett Beräkna 5 scampi per spett. Scampi ca 50 scampi 0,5 dl Vitlöksolja 0,5 dl Citronolja 0,5 dl Chiliolja 0,5 dl vittvinsvinäger 4 tsk flingsalt Peppar 1 hackad röd chili 1 dl hackad färsk koriander 2 vitöksklyftor Gör så här. Sashimi 200 gr rå lax i tunna skivor 2 scharlottenlökar, fint hackade 2 msk hackad inlagd ingefära 2 msk hackad färsk koriander 2 tsk wasabi 0,5 dl soyasauce Gör så här. Koka på svag värme i 20 minuter tills riset känns mjukt. ca 50 scampi. 200 gr rå lax
