Kokbanan kokosmjölk recept

Gallo pinto alá Costa Rica

Gallo pinto alá Costa Rica

Idag slängde jag och mamma ihop denna en ris- och bönblandning med stekta kokbananer, äggröra och färska tomater toppad med färsk koriander
Bajan chicken – Jerkmarinerad kyckling med bönris

Bajan chicken – Jerkmarinerad kyckling med bönris

Serveras med stekta kokbananer. plantaines (kokbananer). 4 färska kycklinglår 25 g smör, smält eller flytande margarin plantaines (kokbananer) Ris med bönor. Häll sedan riset och kokosmjölken i en kastrull med bönorna och 5 dl av spadet som bönorna kokt i. 1 dl kokosmjölk. Ris med bönor2 dl röda kidneybönor, som man blötlägger kvällen innan vatten 1 tsk salt 3 klyfta vitlök 1 knippe färsk timjan [ca en kvart av en färsk planta] 3 dl ris 5 dl spad från de kokta bönorna 1 dl kokosmjölk. Bajan chicken4 färska kycklinglår 25 g smör, smält eller flytande margarin plantaines (kokbananer)