Det här är en spanskinspirerad variant av musslor med rökt paprika och vitlök. Jag är ganska feg när det gäller musslor och slänger sådana som har gått sönder eller inte stänger sig när man knackar på dom och även dom som inte öppnar sig när man har kokat dom
Skrubba musslorna, dra bort eventuellt skägg och knacka alla öppna musslor lätt mot diskbänken. Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smöret i en stor gryta du har lock till
Mejillones al ajillo (Musslor i vitlök) Tapas. Tvätta musslorna i saltat vatten och borsta av skägget. Skala och finhacka vitlöksklyftorna, schalottenlöken och persiljan
Finhacka vitlöken. Ett nät musslor kan göra dig sjuk. För att inte bli det förstnämnda ska du se till att alla dina musslor har stängt när du knackat på dem och att de är hela
