Tillsätt kräftskal, vin, vatten, buljongtärningar. Jag visste inte om jag skulle bli bjuden på kräftskiva och köpte därför ett paket kräftor i augusti, efterblivit bjuden samt ätit mer än ett kilo av de röda krypen har mina kräftor legat orörda i frysen fram till för någon vecka sedan då jag bestämde mig att laga kräftsoppa
I med kräftskal, vin, vatten och buljongtärningar. Kräftsoppa med västerbottensflarn 4-6 port 1 kräftpaket 1 gul lök 1 morot 75 g rotselleri persilja 3 dl vitt vin 8 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 dl creme fraiche 3 dl grädde 1 msk tomatpuré 1 knivudd sambal Tina kräftorna och ta loss kräftstjärtarna
Kräftsoppa. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs kräftskal, grönsaker och kryddor. 1 kg kräftskal (eller andra skaldjur). 1 kg kräftskal (eller andra skaldjur)
Jag skulle gjort kräftsoppa under hösten på kräftskalen, men det blev inga kräftor i år. Kräftsoppa - matig kräftsoppa på egen räkbuljong med kräftost, kräftstjärtar, vispgrädde och en slurk konjak samt pudrad med cayennepeppar, en sorts fusksoppa faktiskt
Kräftsoppa perfekt att göra på kräftor som blivit över från kräftskivan, denna gjordes ute på sjön så det fanns inte så mycket ingredienser att välja på men det blev kanongott ändå
Servera tillsammans med kräftsoppan. Så igår blev det en kräftsoppa med vitlöksbröd till middag, innan vi åkte iväg på glöggfest =)1 kg kräftor med skal1 liten gul lök1 morot2 msk smör4 msk tomatpuré½ dl konjak3 dl tort vitt vin1 tärning fiskbuljong5 dl vispgrädde4 dl mjölk½ tsk salt½ krm cayennepeppar4 små bagutter50 g smör1 vitlöksklyfta8 skivor ost- Skala kräftorna och spara stjärtarna i en skål- Krossa kräftskalen och fräs en stund i smöret - Tillsätt grönsakerna och fräs ytterliggare, tillsätt tomatpuré- Häll över konjaken över kräftskalen och bränn av- Tillsätt vitt vin och fiskbuljong. Låt koka ca 10 min till halva mängden vin återstår- Tillsätt grädden och mjölken, låt koka i ca 10 min- Sila bort kräftskalen från soppan- Smaka av med salt och cayennepeppar
Tillsätt tomatpurén och kräftskalen i grönsaksfräset. Kasta kräftskalsresterna. När jag och min man berättade för våra föräldrar att vi skulle gifta oss så bjöd vi på denna soppa
