Om ni ska testa avokado på något annat sätt kan jag tipsa om ugnsbakad avokado med äggula, kamutvetesallad med kräftstjärtar och avokado samt kycklingsallad med avokado och mango
Hacka kräftstjärtarna i mindre bitar och blanda med ägg, avokado och tomat- och dilldressingen. Dela avokadon, ena halvan hackas fint och den andra skivas
Bred ut krämen i pajskalet före servering och garnera med kräftstjärtar (eller räkor) och gräslök. Jag gräddade pajskalet och gjorde avokadokrämen hemma, och fyllde och garnerade när jag kom till Carro
Mosa laxen och blanda med majonnäs, gräddfil och finhackad avokado och dill. Blanda hackade kräftstjärtar, färskost, crème fraiche, citronsaft och pepparrot och fördela på brödet
Blanda ner kräftstjärtarna väl avrunna. Avokadosoppa med vitlök och kräftstjärtar4 port1 st liten purjolök2 msk smör2 st vitlöksklyftor1 msk ingefära, finhackad0,5 st lime, pressad1 tsk (knappt) spiskummin1 st liten röd chilifrukt, urkärnad2 st avokado1 st grönsaksbuljongtärning6 dl vatten2,5 dl créme fraiche1 dl riven ost (Västerbotten e. )salt o svartpeppar efter smak0,5 dl olivolja4 st stjälkar bladpersilja, hackad1 burk kräftstjärtar i lag1
Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar. Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över saften från citrusfrukten
