Sillar till påskbordet förstås men också ben av kungskrabba. Det var marinerade bläckfiskbitar, underbar illgrön algsallad, murkelpaté med cumberlandsås och cornichoner och grillad getost med honung,olivolja och rosmarin
Under tiden avlägsnar du skalet på kungskrabban och tar ut krabbköttet. Blanda ihop resten av de finhackade örterna och den syrade grädden till en örtsås, salta och peppra samt smaka av och lägg i kylen tills den skall användas
Som en liten hälsning från köket fick vi en extra förrätt som bestod av lättgravad löja med kungskrabba, små tomater fyllda med kalixlöjrom och tomatgranité och friterade alger
