Kurdisk mat recept

Kurdisk linssoppa – godare än tryffel?

Kurdisk linssoppa – godare än tryffel?

Rakt ner i grytan slänger du 4,5 dl röda linser, 3 höns- eller grönsaksbuljongtärningar, 1 stor gul lök grovt nedskuren, 3 grovt hackade vitlöksklyftor, 1,5 msk tomatpuré, 1,5 msk chipotlepasta, minst 50 g smör (kan inte uteslutas eller ersättas), 1,5 liter vatten och dra rejäla tag med svartpepparkvarnen. 1,5 msk tomatpuré

Kurdisk Köfte & bulgur

Svärmors goda kurdiskamat. Tillsätt vatten, tomatpuré och lite salt. Kurdiskmat in my heart. Riv löken och hacka tomat och persilja fint eller hacka allt i en matberedare
Kurdisk köfte & bulgur

Kurdisk köfte & bulgur

Älskar kurdiskmat men jag själv är inte någon expert på det. Min svärmor däremot lagar jätte god mat och hon har lärt mig lite
Min version av en kurdisk tepsi

Min version av en kurdisk tepsi

Den här rätten är en traditionell kurdiskmaträtt som jag gjort min egna lilla twist på. Den traditionella kurdiska Tepsin brukar oftast bara vara kryddade med salt och svartpeppar men som de flesta vet så älskar jag att krydda min mat med det jag föredrar och experimentera lite med kryddor tills jag blir nöjd, i det här tillfället har jag slagit ihop två olika kurdiska rätter till en, vilket jag tyckte funkade bra ihop
Briam- Grekisk grönsaksgratäng

Briam- Grekisk grönsaksgratäng

Underbar att servera med en bit bröd eller som tillbehör vid maten. Skala tomaterna och mixa eller finhacka till små bitar
Aubergine i ugn med köttfärs och tomat

Aubergine i ugn med köttfärs och tomat

Jag vill lära mig att laga mer kurdiskmat och har nu hittat till en blogg som har kurdiska recept. Här kommer en kurdisk rätt som jag har ätit många gånger

Internationell mat är välkommet : )

Vi jobbar 2 helger på 5 veckor, ena helgen jobbar jag med en kurdisk tjej och det var just denna. alltid lika trevligt med mycket skratt och mycket gjort, våra arbetspass är så att en dag på helgen jobbar vi med en paus mellan 13-16

Dolma med sting

Blanda i krossade tomater och låt koka i 20–30 minuter på medelvärme. 2 burkar krossade tomater. Ca 3-4 tomater