Kurdiskt ris koka recept

Persiskt ris med tadig

Persiskt ris med tadig

När vattnet kokar häller du i riset. Fluffigt persiskt ris med en gyllene krispig tadigbotten. Riset kan tillagas på olika sätt
Persiskt & Kurdiskt nyår

Persiskt & Kurdiskt nyår

Skölj riset ett par gånger. I förra veckans Metro skrev vi om Persiskt nyår och Kurdiskt nyår och då såg det ut så här
Sheik Mahshi

Sheik Mahshi

Men jag tillagar den på kurdiskt vis, precis som min mamma lärde mig från tidig ålder. Rätten serveras med basmati ris och sen är det bara att njuta
Mangotartelette

Mangotartelette

Nu går det på några minuter att få en perfekt krämig curd utan större risk att misslyckas, inte fel va

Lucka 13 – Biryani

Stek riset i en kastrull i olja. Koka i två minuter och skölj dom sedan med kallt vatten och skala dom

Dolmar

Mammas recept är kurdiskt och det innebär att rätten består av många grönsaker. Dolmar är ett samlingsnamn för en hel serie av maträtter där den gemensamma nämnaren är fyllningen, som består av ris och köttfärs, med varianter av kryddörter, gula linser med mera