Riv gurkan grovt och blanda med saltet. Servera med kokta broccoli- och blomkålsbuketter och kokt ris. Tillsätt kokosmjölk och fortsätt tillagningen, ca 15 min. 2 dl kokosmjölk
Servera med blomkålsris. Blanda kokosmjölk, grädde, citronsaften och sojan. 1 burk kokosmjölk. Vi hade en halv burk jordnötssmör kvar och hittade därför på en enkel variant på kyckling och jordnötssås
Stek kycklingen i smör och krydda med salt och peppar. Låt paprikan och purjolöken fräsa i en panna med smör i ett par minuter till de blir mjuka, pressa även på vitlöken över grönsakerna
Efter en dags vandring i djurparken så var man ganska trött, middagen i dag fick bli en enkel men endå väldigt god kycklinggryta medkokosmjölk och nudlar
4 4 port äggnudlar 2 röda paprikor 2 vitlöksklyftor 1/2 purjolök 600 g kycklingfilé 2 msk matolja 1 msk curry 1 msk strösocker 400 ml kokosmjölk 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) salt och peppar 1 lime Lägg till i inköpslistan
Detta är en enkel currygryta med kyckling som är gjord på kokosmjölk, väldigt god och snabblagad. Om du serveras ris till så börja med att lägga den på kokning, för då hinner den bli färdigkokt ungefär samtidigt som currykycklingen
4 4 port ris, gärna jasminris 1/2 purjolök 2 morötter ca 500 g strimlad kycklingfilé 1 msk olivolja salt och peppar 1 msk curry 5 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller buljongtärning) 425 g minimajs 400 ml lätt kokosmjölk 1 msk majsstärkelse (Maizena) 1/2 tsk strösocker 1 lime Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken