Kycklinglår ugn temperatur recept

Kycklinglår med risotto och vindruvssås

Kycklinglår med risotto och vindruvssås

Plocka ur kycklingbitarna och lägg i en ugnsäker form. Juice från stekningen av kycklinglåren. 4 kycklinglår med ben. Sätt i ugn och låt gå tills de har en temperatur runt 85 grader. 4 kycklinglår med ben
Olika marinader till kyckling

Olika marinader till kyckling

Kycklingklubbor, kycklinglår, hel kyckling och kyckling med ben. I UGN. skär ett snitt mot mitten och se så köttet är tillagat eller använd en temperatur med en stektermometer
Kyckling och linsgryta i Crock Pot

Kyckling och linsgryta i Crock Pot

Man slipper röra om på spisen eller kolla i ugnen, man kan lämna Crock Pot på hemma utan tillsyn, maten lagar i princip sig själv och smakar för det mesta otroligt gott
Kyckling med lakrits

Kyckling med lakrits

Öste därefter två gånger under resterande tid i ugnen. 900g kycklinglår (4 st. Satte ugnen på 195 grader. När ugnen uppnått önskad temperatur satte jag in formen med kycklingen i ca 45 min. 900g kycklinglår
Jamaikansk Jerk Chicken med Kiwi-salsa

Jamaikansk Jerk Chicken med Kiwi-salsa

I ugnen. Ta ut ur ugnen och låt vila i några minuter innan servering. (2 pers)Ingredienser till Marinaden1 1/2 apelsin (pressad juice)1 msk riven färsk ingefärafärskriven (torkad) muskotnöt1 msk spiskummin1 msk kanel1 röd chili3 vitlöksklyftor1 gul lök1 dl rapsolja/olivolja1-2 msk agave-honung1 limesalt och peppar2 kycklingbröst (kycklinglår går också bra att använda om man föredrar det)Ingredienser till Kiwi-salsan1 mogen kiwinågra små cocktailtomater (jag använde bara gula eftersom jag hade dem hemma)1/2 schalottenlök, finhackadFärska myntablad, strimladesalt och pepparolivoljalite citron eller limesaftTillagningBörja med att förbereda kycklingen och marinaden ca 8 timmar innan tillagning. Kycklingbröst bör ha nått en temperatur på 75 grader, kycklingben 80-85 grader. Sätt ugnen på 220 grader. Lägg sedan kycklingfiléerna i ugnen och stek tills dem fått en innertemperatur på 75 grader, ca 20 minuter
Pulled chicken

Pulled chicken

Lägg kycklinglåren ovanpå. Jag brukar använda min lergryta men det går också bra att göra det i en vanlig ugnssäker form, täck då över den med aluminiumfolie
Pulled chicken

Pulled chicken

Lägg kycklinglåren ovanpå. Jag lagade det i min lergryta men det ska även gå bra att göra i vanlig ugnsform, täck i så fall över formen med aluminiumfolie så att kycklingen inte bränns
Kycklinglår i stekpåse

Kycklinglår i stekpåse

Lägg kycklinglåren med undersidan upp på gallret och sätt in i ugnen igen för att få färg och gräddas vidare

Spenatpaj lchf

I fredags drog Adam fram en påse frysta kycklinglår och för att de inte skulle bli dåliga slängde jag in dem i ugnen igår med lite tandoori masala och spiskummin

Apelsinsås till stekt kycklinglår

Förra helgen gjorde vi en riktigt god apelsinsås som vi serverade till kycklinglår som vi stekte yta på i en stekpanna och efterstekte i ugn men den skulle passa alldeles lysande till anka också

När är köttet klart?

Kycklinglår. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart

Lax diavolo

Jag hade tänkt göra kycklinglår med en mustig barbecueliknande marinad jag gjorde för många år sedan och nästan glömt bort