Vi bestämde oss för att använda nötkött som vi har hemma i frysen, och tog en rejäl bitfinhögrev. Pulled pork har ju blivitsupertrendigt och viville också prova på detta tillsist, inteminst för att det låter himlasmidigt att stoppa in maten iugnen på morgonen och sedan inte göra något fram tillsmiddagen är färdig
Börja med att bryna högreven med smör och rikligt med salt samt vitpeppar så den får färg runt om. Lägg i hälften av grönsakerna i grytan, lägg köttet på och resten av grönsakerna ovanpå
Högrev som fått götta tillsig rejält iugnen på låg värme i många timmar. I grundreceptet ska det vara oxkinder,men här hemma fick det blihögrevistället
Bryn grytbitarna väl runtom i en stekgryta, krydda lätt med salt. Blanda ner valnötskross, ingefära, lök och vitlöki stekpannan, låt bryna med en stund
Det är så otroligt bekvämt att bara pytsa ihop allt i en och samma gryta, sätta iniugnen, och sedan låta alltsammans stå och puttra mört och mjukt medan man har tid för annat
Långtidskokthögrev, toppad med parmasen, basilika och rödlök och en dragonsås till det. I väntan på att maten skulle bli klar smaskade vii oss rester från gårdagen
